Tarte aux Tomates et Fromage de Chèvre
Une tarte savoureuse et estivale mettant en avant des tomates bien mûres et du fromage de chèvre frais.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4 à 6 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 200 g de farine
- 100 g de beurre coupé en dés
- Une pincée de sel
- Eau glacée (quantité à ajuster)
- 4 à 5 tomates bien mûres
- 150 g de fromage de chèvre frais
- Quelques branches de thym frais
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel et poivre
- Huile d’olive extra vierge
Instructions
- Mélangez la farine, le beurre et le sel pour la pâte.
- Incorporez de l’eau glacée jusqu’à obtenir une boule homogène.
- Enveloppez la pâte et réfrigérez pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez les tomates en rondelles et laissez-les égoutter sur du papier absorbant.
- Étalez la pâte en un cercle de 30 cm et transférez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Étalez le fromage de chèvre sur la pâte, ajoutez les tomates par-dessus, assaisonnez et ajoutez le thym.
- Plierez les bords de la pâte sur les tomates.
- Arrosez d’huile d’olive et enfournez pendant 30 à 35 minutes.
- Laissez tiédir et garnissez de basilic avant de servir.
Notes
Utilisez des tomates de qualité et n’oubliez pas d’assaisonner les tomates pour relever les saveurs.