Tarte aux Pommes Américaine
Une délicieuse tarte aux pommes américaine, simple à préparer et parfaite pour toute occasion.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 75 minutes
- Yield: 8 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid, coupé en petits morceaux
- 1 jaune d’œuf
- 1 c. à soupe de lait
- 100 g de sucre blanc
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 4 pommes (Granny Smith ou Golden)
- Jus d’1/2 citron
- 50 g de sucre brun
- 40 g de farine
- 1 c. à café de cannelle
- 1/4 c. à café de muscade
- 30 g de beurre (pour le dessus)
Instructions
- Mélangez la farine, le sel et le sucre dans un saladier. Ajoutez le beurre froid et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sablonneuse. Incorporez le jaune d’œuf et le lait. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Épluchez les pommes et coupez les en quartiers. Dans un saladier, arrosez-les de jus de citron. Ajoutez le sucre brun, la farine, la cannelle et la muscade. Mélangez bien pour enrober les pommes des épices.
- Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et foncez un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Disposez la garniture de pommes sur la pâte en évitant de laisser trop de jus. Ajoutez quelques noisettes de beurre sur le dessus.
- Enfournez la tarte pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que les pommes soient tendres. laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
Notes
Pour une texture croustillante, travaillez la pâte avec des ingrédients bien froids. Ajustez le sucre selon votre goût.