Tarte Amandine aux Pommes
Une délicieuse tarte amandine aux pommes, simple à réaliser, avec une pâte croustillante et une garniture onctueuse d’amandes.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 8 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g de pâte brisée (ou sablée)
- 30 g de sucre
- 125 g de poudre d’amandes
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 100 g de beurre mou
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère (facultatif)
- 2 à 4 pommes (selon leur taille et votre goût)
- Une pincée de sel
- Sucre glace (pour le décor, facultatif)
Instructions
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre. Piquez le fond avec une fourchette et ajoutez une cuillère à soupe de sucre. Réservez au frais.
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Mélangez la poudre d’amandes et le sucre dans un saladier. Ajoutez les œufs un par un tout en mélangeant bien. Incorporez le beurre mou et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez l’extrait d’amande et une pincée de sel si désiré.
- Épluchez les pommes, puis coupez-les en quartiers et en fines tranches. Disposez-les sur la pâte brisée.
- Répartissez uniformément la préparation amandine sur les pommes.
- Enfournez la tarte pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
- Laissez tiédir avant de saupoudrer de sucre glace et de servir.
Notes
Assurez-vous que la pâte brisée soit bien froide avant de l’étaler. Optez pour des variétés de pommes comme les Golden ou les Granny Smith.