Soupe Chinoise Vermicelle de Riz, Champignons Noirs et Poulet
Une soupe réconfortante combinant le poulet tendre, des vermicelles de riz délicats et des champignons noirs savoureux dans un bouillon parfumé.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Soupe
- Method: Braising
- Cuisine: Asiatique
- Diet: Non spécifié
Ingredients
- 200 g de vermicelles de riz
- 150 g de poulet, coupé en dés
- 50 g de champignons noirs, réhydratés et tranchés
- 1 litre de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 carotte, coupée en julienne
- 2 oignons verts, hachés
- 1 gousse d’ail, émincée
- Gingembre frais, râpé
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour garnir
Instructions
- Préparez le bouillon en portant le bouillon de poulet à ébullition dans une grande casserole.
- Ajoutez le poulet coupé en dés et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, environ 10 minutes.
- Incorporez les champignons noirs, la carotte, l’ail et le gingembre. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Ajoutez les vermicelles de riz et la sauce soja, puis laissez cuire jusqu’à ce que les vermicelles soient tendres, environ 4 à 5 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garnie d’oignons verts et de coriandre fraîche.
Notes
Utilisez un bouillon de poulet maison pour un goût optimal. Ajustez les assaisonnements selon vos préférences et ajoutez des légumes supplémentaires pour une version personnalisée.