Risotto aux Champignons
Un délicieux risotto crémeux aux champignons, parfait pour apporter chaleur et réconfort à vos repas.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Italien
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 300 g de riz arborio
- 1 l de bouillon de volaille ou de légumes
- 250 g de champignons
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 50 g de parmesan râpé
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
Instructions
- Préparer le bouillon dans une casserole à feu doux.
- Sauter l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Cuire les champignons environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporer le riz arborio et remuer pendant 2 minutes.
- Ajouter le bouillon chaud en remuant jusqu’à absorption presque complète.
- Finaliser en ajoutant le beurre et le parmesan, puis assaisonner.
- Servir chaud garni de persil frais.
Notes
Utilisez un bouillon fait maison pour plus de saveur. Remuer le riz est essentiel pour une bonne texture crémeuse.