Gratin Dauphinois
Un gratin dauphinois crémeux et réconfortant, idéal pour accompagner vos viandes ou à déguster seul.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 80 minutes
- Yield: 6 servings
- Category: Plat Accompagnant
- Method: Baking
- Cuisine: Française
- Diet: Vegan
Ingredients
- 1 kg de pommes de terre (de type farineux comme les Bintje)
- 500 ml de crème fraîche épaisse
- 2 gousses d’ail (écrasées)
- 60 g de beurre (pour le plat et un peu pour le goût)
- Sel et poivre (au goût)
- Muscade (optionnel, mais conseillé pour un goût plus subtil)
Instructions
- Préparer les ingrédients
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles (environ 2 à 3 mm d’épaisseur).
- Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5).
- Préparer le plat en beurrant généreusement un plat à gratin.
- Frottez les gousses d’ail écrasées dans le fond du plat.
- Disposez les rondelles de pommes de terre en couches successives, en salant et poivrant chaque couche.
- Ajoutez une pincée de muscade si désiré.
- Versez la crème fraîche uniformément sur les pommes de terre.
- Enfournez pour environ 1 heure.
- Vérifiez la cuisson en enfonçant un couteau dans les pommes de terre.
- Une fois</strong cuit, laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
Ne coupez pas les pommes de terre trop épaisses pour une cuisson uniforme. Vérifiez la cuisson et ajustez l’assaisonnement au goût.