Rats Farcis d’Halloween
Une recette amusante et simple de rats farcis qui impressionneront vos invités lors de vos soirées d’Halloween.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 à 6 personnes
- Category: Apéritif
- Method: Baking
- Cuisine: Française
- Diet: Omnivore
Ingredients
- Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid, coupé en morceaux
- 1 jaune d’œuf
- 60 ml d’eau froide
- 1 pincée de sel
- Pour la farce :
- 300 g de viande hachée (au choix : porc, bœuf ou poulet)
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 100 g de champignons, finement hachés
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour la cuisson
- Pour la décoration :
- Olives noires pour les yeux
- Graines de sésame pour le nez
Instructions
- Préparer la pâte : Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Incorporez le jaune d’œuf et l’eau froide, mélangez jusqu’à former une boule. Enveloppez-la de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préparer la farce : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Incorporez les champignons et cuisez jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ensuite, ajoutez la viande hachée, le paprika, le sel et le poivre. Faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
- Façonner les rats : Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Découpez des ronds de 10 cm de diamètre. Placez une cuillère de farce au centre de chaque rond, refermez-les en formant des formes de rats.
- Décorer : Pour chaque rat, ajoutez une olive noire pour l’œil et une graine de sésame pour le nez.
- Cuisson : Disposez les rats sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Notes
Évitez de trop pétrir la pâte pour qu’elle reste tendre. Vous pouvez les congeler avant cuisson.