Poulet Chasseur
Un plat italien classique de poulet tendre dans une sauce au vin rouge riche, parfait pour les repas en famille.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 75 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Braising
- Cuisine: Italian
- Diet: None
Ingredients
- 1 poulet entier, découpé
- 200 g de champignons, tranchés
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 500 ml de vin rouge
- 300 ml de bouillon de volaille
- 2 branches de thym
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Faire dorer le poulet dans une grande casserole avec de l’huile d’olive à feu moyen pendant environ 5 minutes, puis réserver.
- Ajouter l’oignon et l’ail dans la même casserole et cuire pendant 3 à 4 minutes.
- Incorporer les champignons et faire sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à dorés.
- Remettre le poulet dans la casserole, verser le vin rouge et le bouillon, puis mélanger.
- Ajouter le thym, la feuille de laurier, et assaisonner de sel et poivre.
- Porter à ébullition, réduire le feu, et laisser mijoter environ 1 heure jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
- Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Pour plus de saveurs, laissez mariner le poulet dans le vin avant la cuisson et ajustez l’assaisonnement selon votre goût.