Pommes de terre farcies au jambon et à la fondue de poireaux
Simple et réconfortante, cette recette de pommes de terre farcies au jambon et à la fondue de poireaux ravira toute la famille.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: None
Ingredients
- 3 pommes de terre à chair farineuse (type Bintje), de taille moyenne
- 2 à 3 blancs de poireaux (avec un peu de vert)
- 120 g de jambon cuit en dés
- 2 à 3 cuillères à soupe de crème épaisse
- Un peu de fromage râpé (parmesan ou comté)
- Beurre
- Muscade
- Sel
- Poivre noir
Instructions
- Préparer les pommes de terre : Nettoyez soigneusement les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes. Égouttez-les et laissez refroidir.
- Émincer les poireaux : Lavez et émincez les poireaux. Faites-les fondre avec un peu de beurre à feu moyen pendant environ 10 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
- Ajouter le jambon et la crème : Incorporez la crème épaisse et les dés de jambon aux poireaux. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 2 minutes supplémentaires.
- Farcir les pommes de terre : Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et évidez-les légèrement. Remplissez chaque moitié de pommes de terre avec la préparation de poireaux et de jambon. Saupoudrez de fromage râpé.
Notes
Choisissez des pommes de terre à chair farineuse pour une texture crémeuse. Ne pas trop cuire les poireaux pour préserver leur goût délicat.