Petits Flans aux Poireaux Confits
Des petits flans crémeux aux poireaux confits, parfaits pour un apéritif ou comme accompagnement.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Accompaniment
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 3 poireaux (partie blanche et un peu de vert, bien lavés et émincés)
- 3 œufs
- 250 ml de crème fraîche
- 100 ml de lait (optionnel lait écrémé)
- 50 g de fromage râpé (gruyère ou parmesan)
- Sel et poivre (à votre goût)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les poireaux émincés et cuisez doucement pendant 10 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Cassez les œufs dans un saladier et Battez légèrement. Ajoutez la crème fraîche, le lait, le fromage, le sel et le poivre, puis Mélangez.
- Incorporez les poireaux cuits au mélange crémeux et remuez délicatement.
- Versez le mélange dans des ramequins en les remplissant aux trois quarts.
- Placez les ramequins dans un plat allant au four, remplissez d’eau chaude et enfournez pendant 30 minutes.
Notes
Les flans peuvent être dégustés chauds ou froids. Gardez une texture légère en évitant de trop mélanger.