Pâtes à la Crème et aux Champignons
Un plat simple et gourmand de pâtes avec une sauce crémeuse aux champignons, idéal pour un dîner rapide.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 400 g de pâtes (de votre choix, les tagliatelles fonctionnent très bien)
- 250 g de champignons (champignons de Paris ou vos préférés, nettoyés et tranchés)
- 1 oignon (émincé)
- 2 gousses d’ail (hâchées)
- 200 ml de crème fraîche (ou crème légère pour une version allégée)
- 50 g de parmesan râpé (facultatif)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre (selon votre goût)
- Persil frais (pour la garniture, ciselé)
Instructions
- Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez, en réservant un peu d’eau de cuisson.
- Faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une poêle. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 3-4 minutes. Ajoutez ensuite l’ail et les champignons, et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les champignons soient dorés, environ 5-7 minutes.
- Préparer la sauce en réduisant le feu et en incorporant la crème fraîche. Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Si trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes.
- Mélanger les pâtes égouttées dans la poêle avec la sauce, mélangez jusqu’à ce qu’elles soient enrobées. Ajoutez le parmesan, salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez à nouveau.
- Servir chaud, garni de persil frais ciselé.
Notes
N’hésitez pas à goûter et ajuster l’assaisonnement. Utilisez des champignons frais pour de meilleures textures et saveurs.
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