Pains au Chocolat Maison
Découvrez la recette des pains au chocolat maison, moelleux et fondants, parfaits pour un petit déjeuner ou un goûter réconfortant.
- Prep Time: 120 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 135 minutes
- Yield: 12 petits pains
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 500 g de farine tout usage
- 10 g de sel
- 60 g de sucre
- 25 g de levure fraîche
- 300 ml de lait tiède
- 300 g de beurre à température ambiante
- 200 g de chocolat noir
- 1 œuf (pour la dorure)
Instructions
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, mettez la farine, le sel et le sucre. Bien mélanger pour que les ingrédients soient bien incorporés.
- Activez la levure : Délayez la levure dans le lait tiède puis incorporez ce mélange au mélange de farine.
- Pétrissez la pâte : Pétrissez la pâte à la main ou à l’aide d’un robot jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Laissez lever : Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé, couvrez et laissez lever pendant environ une heure.
- Incorporez le beurre : Étalez la pâte en un rectangle, placez le beurre au centre et repliez la pâte autour pour l’enfermer.
- Feuilletez la pâte : Étalez la pâte en un rectangle et pliez-la en trois. Répétez ce processus deux à trois fois.
- Préparez les morceaux : Divisez la pâte en morceaux d’environ 100 g et placez un carré de chocolat au centre de chaque morceau.
- Formez les petits pains : Enveloppez la pâte autour du chocolat et façonnez des petits pains bien serrés.
- Laissez reposer : Placez les petits pains sur une plaque de cuisson et laissez-les reposer sous un torchon pendant environ 30 minutes.
- Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 200°C.
- Appliquez la dorure : Badigeonnez le dessus des petits pains avec l’œuf battu.
- Enfournez : Enfournez pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Notes
Surveillez la cuisson car chaque four est différent. Vous pouvez varier le type de chocolat selon vos préférences.