Soupe à l’Oignon
Une traditionnelle soupe à l’oignon française réconfortante, idéale pour les journées fraîches et parfaite pour impressionner vos invités.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Soupe
- Method: Braising
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 4 gros oignons (jaunes ou doux)
- 50 g de beurre
- 1.5 litre de bouillon de bœuf
- 150 ml de vin blanc sec
- 4 tranches de pain (pain de campagne ou baguette)
- 150 g de fromage râpé (gruyère ou comté)
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de thym frais (optionnel)
Instructions
- Préparez les oignons : Épluchez et émincez finement les oignons.
- Faites sauter les oignons : Faites fondre le beurre à feu moyen, ajoutez les oignons et le sel, et remuez pendant 10 à 15 minutes.
- Caramélisez les oignons : Augmentez la température et laissez caraméliser pendant environ 20 minutes.
- Ajoutez le vin : Versez le vin blanc et laissez réduire pendant 5 minutes.
- Incorporez le bouillon : Ajoutez le bouillon de bœuf et le thym, portez à ébullition, puis laissez mijoter 15 minutes.
- Préparez le pain : Grillez les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Assemblez et servez : Versez la soupe dans des bols, ajoutez le pain grillé et le fromage, puis passez sous le grill jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Notes
Utilisez des oignons doux pour une meilleure saveur et un bouillon fait maison pour un goût encore plus riche.
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