Jujubes Maison à l’Érable
Des jujubes maison à l’érable, simples à réaliser et évoquant des souvenirs d’enfance, offrant une texture fondante et un goût naturellement sucré.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 20 jujubes
- Category: Dessert
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Canadienne
- Diet: Vegan (si agar-agar utilisé)
Ingredients
- 250 ml de sirop d’érable pur (ou sirop d’agave pour une version vegan)
- 15 g de gélatine en poudre (ou agar-agar pour une version vegan)
- 125 ml d’eau
Instructions
- Préparer la gélatine en mélangeant l’eau et la gélatine dans une petite casserole.
- Laisser reposer pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la gélatine devienne spongieuse.
- Chauffer le mélange de gélatine à feu doux, en remuant jusqu’à dissolution complète.
- Ajouter lentement le sirop d’érable, en mélangeant pour obtenir une consistance homogène.
- Verser le mélange dans des moules en silicone ou petits récipients.
- Laisser refroidir à température ambiante.
- Réfrigérer pendant au moins deux heures jusqu’à ce que les jujubes soient fermes.
- Démouler délicatement et conserver dans un récipient hermétique.
Notes
Attention à la gélatine : Assurez-vous qu’elle soit complètement dissoute avant d’ajouter le sirop.