Poulet au Curry Rapide
Un plat savoureux de poulet au curry, riche en épices et rapide à préparer, parfait pour les soirs de semaine.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: Indian
- Diet: Non-Vegetarian
Ingredients
- 500 g de poulet (cuisses ou filets) – coupé en dés
- 1 oignon – émincé
- 2 gousses d’ail – hachées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais – râpé
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge – ajuster selon votre goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 200 g de légumes variés (pois, carottes, poivrons) – coupés en dés
- Sel et poivre – au goût
- Riz basmati ou quinoa – pour accompagner
Instructions
- Faire revenir les aromates : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 3 minutes.
- Ajouter l’ail et le gingembre : Incorporez l’ail haché et le gingembre râpé, puis faites cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les parfums se dégagent.
- Cuire le poulet : Ajoutez les dés de poulet et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur toutes les faces, environ 5 à 7 minutes.
- Incorporer la pâte de curry : Ajoutez la pâte de curry rouge et mélangez bien pour enrober le poulet, en veillant à ce qu’il soit uniformément couvert d’épices.
- Ajouter le lait de coco et les légumes : Versez le lait de coco et ajoutez les légumes coupés. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit et les légumes tendres.
- Assaisonner et servir : Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Servez chaud avec du riz basmati ou du quinoa pour un repas complet.
Notes
Préférez les cuisses de poulet pour plus de tendreté, mais les filets fonctionnent aussi. Ajustez les épices selon votre tolérance au piquant.