Gâteau aux Poires Caramélisées
Un gâteau moelleux aux poires caramélisées, parfait pour un dessert en famille ou entre amis.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 70 minutes
- Yield: 8 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 5 belles poires (divisées en 3 pour la pâte + 2 pour le dessus)
- 200 g de farine (ou 150 g de farine + 50 g de poudre de noisette ou d’amande)
- 5 g de levure chimique
- 250 g de sucre (divisé en 150 g pour la pâte et 100 g pour la crème)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 œufs (divisés en 2 pour la pâte + 1 pour la crème)
- 1 grosse pincée de sel
- 130 g de beurre (divisé en 60 g pour la pâte et 70 g pour la crème)
- 60 ml de lait
Instructions
- Préchauffez le four à 150 °C et préparez un moule à manqué.
- Mélangez la farine, la levure, 150 g de sucre, le sucre vanillé, et le sel.
- Incorporez les œufs, le beurre fondu et le lait au mélange de farine.
- Ajoutez les poires tranchées à la pâte et versez dans le moule.
- Disposez les poires restantes sur le dessus.
- Enfournez pendant 20 minutes.
- Préparez la crème en fouettant les 70 g de beurre avec 100 g de sucre et un œuf.
- Ajoutez la crème sur le gâteau après les 20 minutes de cuisson.
- Terminez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires et doré à 180 °C pendant 5 minutes.
- Laissez refroidir pendant 30 minutes avant de démouler.
Notes
Utilisez des poires bien mûres pour une meilleure texture. Surveillez la cuisson afin de ne pas brûler le gâteau.