Gâteau aux Poires Fondant et Moelleux
Un gâteau moelleux aux poires, parfait pour un goûter ou un dessert réconfortant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 65 minutes
- Yield: 8 portions
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 4 grosses poires (ou 5 moyennes), bien mûres
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 70 g de farine
- 50 g de sucre en poudre
- 20 g de beurre
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 gousse de vanille (ou extrait naturel)
- 1 pincée de sel
- Sucre glace (pour la décoration)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
- Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole. Retirez du feu et laissez tiédir.
- Montez les œufs et le sucre avec les graines de la gousse de vanille dans un grand bol. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange pâle et mousseux.
- Incorporez le beurre fondu tiédi et le lait au mélange précédent.
- Tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel au-dessus du bol. Incorporez délicatement pour obtenir une pâte lisse.
- Épluchez les poires, retirez le cœur et coupez-les en lamelles très fines avant de les plonger dans la pâte.
- Mélangez délicatement les lamelles de poires à la pâte.
- Beurrez et farinez un moule à gâteau, puis versez la préparation à l’intérieur et lissez la surface.
- Enfournez pour 45-50 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
- Laissez tiédir avant de démouler sur une grille et placez au réfrigérateur pour obtenir une texture plus fondante.
- Sortez le gâteau du réfrigérateur 15 minutes avant de servir, puis saupoudrez de sucre glace.
Notes
Utilisez des poires bien mûres pour un goût optimal. Pour une option sans lactose, remplacez le lait par une alternative végétale.