Fondue de Poireaux et Œuf
Une recette réconfortante combinant la douceur des poireaux, la crème onctueuse et des œufs mollets savoureux.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 3 poireaux
- 200 ml de crème fraîche
- 50 g de fromage râpé
- 2 œufs
- Sel
- Poivre
- Beurre
Instructions
- Lavez soigneusement les poireaux et coupez-les en rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 10 minutes.
- Incorporez la crème fraîche et le fromage râpé. Mélangez bien pour que le fromage fonde et que le mélange devienne crémeux. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Portez de l’eau à ébullition dans une petite casserole. Ajoutez délicatement les œufs et laissez cuire pendant 6 à 7 minutes pour obtenir des œufs mollets.
- Disposez la fondue de poireaux chaude dans des assiettes et placez délicatement un œuf mollet sur chaque portion. Assaisonnez à nouveau si nécessaire et servez immédiatement.
Notes
Pour un goût encore plus riche, utilisez du fromage à pâte dure. Ajoutez des herbes fraîches comme de la ciboulette pour la garniture.
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