Flan à la Pistache Crémeux
Un dessert élégant et simple à réaliser, le Flan à la Pistache Crémeux séduira vos invités avec sa texture onctueuse et sa saveur délicate.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 75 minutes
- Yield: 6 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500 ml de lait
- 200 ml de crème liquide
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 œufs
- 80 g de pâte de pistache
- Une pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Faites chauffer le lait et la crème à feu doux sans les faire bouillir.
- Battez les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel.
- Ajoutez la pâte de pistache au mélange d’œufs et mélangez bien.
- Versez lentement le mélange de lait chaud sur la préparation à base d’œufs.
- Filtrez le mélange à travers un tamis pour une texture lisse.
- Versez dans un moule à flan préalablement beurré.
- Placez le moule dans un bain-marie et enfournez pendant 50-60 minutes.
- Laissez refroidir et réfrigérez pendant au moins 4 heures.
Notes
Pour un goût optimal, utilisez une pâte de pistache de bonne qualité. Surveillez la cuisson pour éviter une texture granuleuse.