Vrai Jambon Fait Maison
Un jambon fait maison savoureux et réconfortant, parfait pour les repas en famille et les occasions spéciales.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 180 minutes
- Total Time: 4320 minutes
- Yield: 8 à 10 portions
- Category: Plat Principal
- Method: Rôtir
- Cuisine: Française
- Diet: Non spécifié
Ingredients
- 1 jambon cru (environ 2 à 3 kg)
- 150 g de sel
- 100 g de sucre
- Épices : poivre, laurier, thym (au goût)
- Eau (suffisamment pour submerger le jambon)
Instructions
- Préparez la marinade en mélangeant le sel, le sucre et les épices dans un grand bol.
- Frottez le jambon généreusement avec le mélange de sel et d’épices.
- Marine le jambon dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours.
- Rincez le jambon soigneusement sous l’eau froide après 3 jours.
- Cuisez le jambon lentement au four à basse température ou dans une casserole d’eau, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Refroidissez le jambon avant de le trancher finement pour le servir.
Notes
Utilisez un thermomètre de cuisine pour éviter la sécheresse et respectez bien la durée de la marinade.