Lasagnes Végétariennes
Des lasagnes réconfortantes et savoureuses, riches en légumes frais, sauce tomate parfumée et fromage fondant, parfaites pour toute la famille.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 6 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 800 g de tomates concassées
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre au goût
- 250 g de pâtes à lasagne (prêtes à cuire)
- 300 g d’épinards frais ou congelés
- 200 g de courgette, tranchée
- 250 g de ricotta
- 200 g de mozzarella, râpée
- 50 g de parmesan, râpé
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir pendant 3 à 4 minutes.
- Incorporez les tomates concassées, l’origan, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
- Faites tomber les épinards frais dans une poêle ou décongelez les épinards congelés. Retirez l’excès d’eau.
- Faites revenir les courgettes tranchées dans une poêle pendant quelques minutes.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Étalez une couche de sauce tomate dans un plat à gratin. Ajoutez des feuilles de lasagne, puis une couche d’épinards, de courgettes et de ricotta. Répétez les couches.
- Parsemez le dessus de mozzarella et de parmesan.
- Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes. Retirez le papier durant les 10 dernières minutes.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
Pour une sauce plus crémeuse, incorporez un peu de crème fraîche à la ricotta.