Crumble de Potiron au Chèvre
Un délicieux crumble alliant la douceur du potiron et la richesse du fromage de chèvre, parfait pour les repas d’automne.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 600 g de potiron
- 1 oignon
- 60 g de farine
- 60 g de beurre doux (à température ambiante)
- 60 g de parmesan râpé
- 100 g de bûche de chèvre
- Sel
- Poivre
- Paprika
- Huile d’olive
Instructions
- Préparer le potiron : Coupez le potiron en cubes et faites-le cuire à la vapeur ou à l’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Émincer l’oignon : Pendant que le potiron cuit, émincez l’oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Écraser le potiron : Une fois les cubes de potiron cuits, égouttez-les et écrasez-les grossièrement à l’aide d’une fourchette.
- Monter le plat : Dans un plat allant au four, versez le potiron écrasé, ajoutez l’oignon revenu, puis disposez des rondelles de bûche de chèvre sur le dessus. Ajustez l’assaisonnement avec du poivre et du paprika.
- Préparer la pâte à crumble : Dans un récipient, mélangez le beurre, la farine et le parmesan jusqu’à obtenir une texture sableuse. Émiettez cette pâte par-dessus la garniture.
- Cuisson : Enfournez le plat dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire le crumble pendant 25 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Notes
Pour une texture encore plus croustillante, utilisez du beurre froid au lieu de beurre à température ambiante. Ajoutez des noix concassées pour plus de croquant.
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