Coffee Cake aux Noix et Sirop d’Érable
Un gâteau moelleux au goût de café et de noix, parfait pour le petit-déjeuner ou la pause café.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 10 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 2 tasses de farine
- 1 tasse de sucre
- 1/2 tasse de beurre (à température ambiante)
- 1 tasse de café fort (préparé)
- 2 œufs
- 1 tasse de noix hachées (de préférence des noix de pécan ou des noix ordinaires)
- 1/2 tasse de sirop d’érable
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de farine (pour le streusel)
- 1/2 tasse de sucre brun (pour le streusel)
- 1/4 tasse de beurre fondu (pour le streusel)
- 1/2 tasse de noix hachées (pour le streusel)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez légèrement un moule à gâteau de 20 cm.
- Dans un grand bol, tamisez la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel. Mélangez bien.
- Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez le café et le sirop d’érable.
- Ajoutez les ingrédients secs au mélange humide. Mélangez doucement jusqu’à ce que le tout soit homogène, puis ajoutez les noix hachées.
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre brun et le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Ajoutez les noix.
- Versez la pâte dans le moule préparé, puis répartissez le streusel uniformément sur le dessus.
- Enfournez pour 40-45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler.
Notes
Utilisez du beurre à température ambiante pour une texture légère. Choisissez un bon café pour un goût riche.