Clafoutis aux Abricots Ultra-Fondant
Un dessert français simple et réconfortant qui allie la fraîcheur des abricots à une pâte légère et fondante, parfait pour les journées d’été.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 6 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 600 g d’abricots frais (12 à 15 fruits moyens)
- 100 g de farine de blé (¾ tasse)
- 80 g de sucre (⅓ tasse)
- 3 œufs moyens
- 350 ml de lait demi-écrémé (1 ½ tasse)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Instructions
- Préparez les abricots : Lavez les abricots, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Réservez.
- Préchauffez le four : Mettez votre four à préchauffer à 180°C (350°F).
- Battez les œufs et le sucre : Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
- Ajoutez l’extrait et le sel : Incorporez l’extrait de vanille et la pincée de sel.
- Incorporez la farine : Ajoutez la farine tamisée petit à petit en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le lait : Versez lentement le lait en continuant de fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse et fluide.
- Disposez les abricots : Dans un plat à gratin, disposez les abricots, côté bombé vers le haut.
- Versez la pâte : Versez doucement la pâte par-dessus les abricots pour ne pas les déplacer.
- Faites cuire : Enfournez et laissez cuire environ 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
- Laissez tiédir : Laissez tiédir 10 minutes avant de déguster.
Notes
Utilisez des abricots bien mûrs pour une saveur optimale. Vous pouvez également essayer d’autres fruits de saison ou ajuster le sucre selon le goût.