Cheesecake aux Fruits Rouges
Un dessert crémeux et fruité, parfait pour toutes les occasions. Facile à préparer et impressionnant grâce à sa présentation colorée.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 245 minutes
- Yield: 8 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 200 g de biscuits sablés
- 100 g de beurre fondu
- 400 g de fromage à la crème
- 100 g de sucre
- 200 ml de crème fraîche
- 3 œufs
- 1 c. à soupe d’extrait de vanille
- 250 g de fraises
- 250 g de framboises
- 2 c. à soupe de sucre glace
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Émiettez les biscuits sablés et mélangez-les au beurre fondu. Tassez ce mélange au fond d’un moule à charnière pour former une croûte uniforme.
- Dans un grand bol, mélangez le fromage à la crème et le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Ajoutez la crème fraîche, les œufs et l’extrait de vanille au mélange. Mélangez de nouveau jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
- Versez la préparation sur la croûte dans le moule.
- Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le centre soit ferme mais légèrement tremblotant.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures.
- Avant de servir, garnissez le cheesecake de fraises et de framboises, puis saupoudrez de sucre glace.
Notes
Pour une texture encore plus crémeuse, remplacez le fromage à la crème par du mascarpone.