Gratin de Butternut au Bleu d’Auvergne
Un plat réconfortant et savoureux, mêlant la douceur de la courge butternut au goût corsé du bleu d’Auvergne.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 courge butternut (environ 1 kg), pelée et coupée en cubes
- 200 g de bleu d’Auvergne, coupé en petits morceaux
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 2 œufs
- Sel et poivre, selon vos goûts
- Un peu de muscade râpée
- 30 g de fromage râpé (ex. gruyère, parmesan)
Instructions
- Préparer la courge : Épluchez la butternut, retirez les graines et coupez-la en petits cubes d’environ 1 à 2 cm.
- Cuire la butternut : Dans une grande casserole, ajoutez de l’eau salée et faites cuire les cubes de courge pendant environ 15 minutes.
- Préparer le mélange crémeux : Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et ajoutez-y le bleu d’Auvergne émietté.
- Mélanger les ingrédients : Incorporez les cubes de butternut dans le mélange crémeux.
- Assembler le gratin : Préchauffez votre four à 180°C et versez le tout dans un plat à gratin beurré.
- Cuire au four : Enfournez et laissez cuire pendant environ 25 minutes.
Notes
Servez avec une salade verte croquante pour équilibrer la richesse du gratin.