Aubergines Roulées au Fromage de Chèvre et Pignons de Pin
Un plat léger et élégant d’aubergines roulées farcies au fromage de chèvre et pignons de pin, parfait pour un apéritif ou un dîner.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Appetizer
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 4 aubergines
- 200 g de fromage de chèvre
- 30 g de pignons de pin
- 1 gousse d’ail
- 1 bouquet de basilic frais
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Couvrez les aubergines en tranches fines dans le sens de la longueur.
- Badigeonnez les tranches d’huile d’olive, salez et poivrez. Enfournez pendant environ 20 minutes.
- Mélangez le fromage de chèvre avec les pignons de pin, l’ail haché, et le basilic dans un saladier.
- Roulez les tranches d’aubergine avec une cuillère de mélange de fromage à une extrémité.
- Continuez avec les autres tranches jusqu’à épuisement du mélange.
- Disposez les roulades sur un plat de service et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Notes
Pour ajouter de la variété, essayez d’incorporer des épinards ou des tomates séchées à la garniture.