Quiche Lorraine
A classic French quiche with a crispy crust, creamy filling, and golden bacon, perfect for family lunches or casual dinners.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 6 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Non-Vegetarian
Ingredients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 150 g de lardons
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait
- 3 œufs
- 100 g de fromage râpé (facultatif)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte après l’avoir piquée avec une fourchette.
- Faites revenir les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Égouttez l’excès de graisse et répartissez-les uniformément sur la pâte.
- Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les avec la crème fraîche et le lait.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Versez doucement la préparation d’œufs et de crème sur les lardons sur la pâte.
- Saupoudrez de fromage si vous en utilisez.
- Enfournez la quiche pendant 30 à 35 minutes.
- Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre; elle doit ressortir propre.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de trancher.
Notes
Utilisez des lardons fumés pour une saveur plus intense.